山菜情報　２００６年度版　
　　　　　　　　　　　　（山形県米沢〜1日圏内で捜索）　　　

　　　　　　　　　＜デジカメ片手に、今年もさまよう！＞

探検月日	発見品	画　像　（クリックで大きな画面へ）	場所	コメント
H18-6-14	細竹		土湯峠	箕輪のネマガリダケは、中盤を 過ぎ裏折が多くなった。 写真のような赤いタケノコは、 滅多に見付けられない。 虫が入っているかも？ 平日なのか車は15台程度。 今日の収穫は5時間さまよい、 細いもの含めて30ｋｇ。 加工は明日にすることにした。
H18-6-12	ミズナ		米沢市 ｙ	ミズナの花が咲き始めた。 鎌で取ると根を痛めずにすむ。 ナラタケが発生していた。早い！8月には出るキノコではあるが、それにしても早い。谷間は 秋？　 ムシカリ（オオカメノキ）の花が ミズナの最盛期を知らせる。
H18-6-8	細竹		土湯峠	このツツジが咲くと、タケノコ採り が本番へ入る。 今日の収穫は30ｋｇ。 缶詰25缶製作。 朝3時出発し10時に帰宅。 風呂に入り、午後から湯で皮むき缶入れし、17時まで缶詰屋に 持って行く。→疲労困憊
H18-6-4	ワラビ・ウド		飯豊町k	峠から見える風景が素敵だ。 タニウツギがワラビ最盛期を 教えている。 本日、山は人が多くお祭りの様だ。 入山料千円分、はたして採れ ただろうか？ 収穫は、蕨をメインにウド・シオデ・ユリ根など。
H18-6-1	細竹		土湯峠	今シーズン、タケノコ採りの開始である。紫ヤシオツツジが時期を 知らせる。 ザックの置き場にカセットを設置して、音を頼りに戻って来る。 今回の曲は、昭和の演歌。 タケノコは、サヤ毎一本焼きで 味噌マヨを付けて美味。 残り22缶、缶詰に加工した。
H18-5-30	ワラビ		飯豊町k	まだ残雪があちこちに見える。 日当たりの悪い場所では、 タラノメやコシアブラが採れる。 現地で整理して束でザックに 入れる。帰宅後の処理が 簡単である。 また、ザックにたっぷり格納でき て、余裕があれば一石二鳥である。
H18-5-25	ウド		米沢市 ｙ	指の怪我で、山行きを控え ていたらウドがすっかり伸び ていた。ウドは捨てる部分が 無く全て使える。 ミズナも大きくなって来た。 日当たりの悪い所では、 コシアブラが獲れる。
H18-5-12	ゼンマイ		米沢市ｎ	本日の収穫 1.5時間でこのくらい。 ワラビ・コシアブラ・シオデ・ タラノメ・ゼンマイ・イワダラ・他 ゼンマイは、綿を除去して、茹で 天日で乾燥させる。 時々、手で揉み乾くのを待つ。 お天気任せである。
H18-5-4	コシアブラ		川西町 o	日当たりの良い場所でこの ような状態。まだ少し早い。 今年は、昨年よりも林道の 残雪が多い。 フキノトウは沢山取れるが、 さほど採る気がしない。 しかし、雪解け際の黄色い 蕾を見つけると採取してしまう。
H18-4-28	コゴミ		胎内市	大峰山周辺を散策し、コゴミを 見つけた。天気が良いので、 女性の山菜採取者を多数 見かける。 アイコ（ミヤマイラクサ） 新潟の人は、採る人が少ない ようだ。
H18-4-18	イワダラ		関川村	イワダラの正式名称は、 ヤマブキショウマという。 日当たりの良い斜面を好む。 山菜特有のほろ苦さがある。 ごま和えで旬を食べる。 太いものが軟らかく美味しい。
H18-4-14	ふきのとう		米沢市 f	我が家周辺の田んぼの雪が 融け、漸く畔が出てきた。 そこには、、ふきのとうが ボコボコ出て来た。 この時期になると、食い飽きた 感があり、さほど珍しくはない。
H18-4-13	タラノメ・ノビル		岩船	このサクラが咲く頃がタラノメ の最盛期となる。 ノビルは、玉の部分を生で 味噌を付けて酒のつまみに。
H18-4-11	タラノメ・イワダラ		関川村、岩船	タラノメが膨らみ始めてきた。 コシアブラは、まだ硬い。 イワダラもまだまだ小さい。
H18-4-7	ふきのとう、タラノメ	カンゾウ	関川村、岩船	ふきのとうは、雪解け際から 採れる。塔の立ったものは、 花穂を切り取り、葉と茎を 収穫する。タラノメは、もう少し 日数がかかるようだ。
H18-3-19	ふきのとう		米沢市 b	今年の米沢は残雪が多いが 、3月に入り気温が高くなり、 日当たりの良い土手では H16年並にフキノトウが 芽吹いていた。 一年ぶりに春の香りを 楽しんだ。

ＢＡＣＫ